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L’eau du robinet, que nous buvons au quotidien, contient de faibles concentrations de différentes substances, et notamment des métaux lourds. Toutefois, cette boisson courante à l’échelle mondiale pourrait avoir un impact positif significatif. En effet, elle aurait la capacité d’absorber les substances toxiques. Explications.
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Cette infusion élimine les métaux lourds de l’eau du robinet
En France, les directions départementales des affaires sanitaires et sociales contrôle régulièrement la qualité de l’eau du robinet. Selon le Ministère de la Santé, « la présence de métaux lourds tels que le plomb, le cuivre et le nickel dans l’eau à la sortie des installations de production est faible, voire indécelable. En revanche, ces substances peuvent se retrouver à des concentrations supérieures dans l’eau du robinet du consommateur. »
Ces substances représentent un réel risque pour la santé. En effet, elles peuvent causer des troubles plus ou moins graves à long terme. Comme le confirme le gouvernement français, « le plomb est un toxique dont il convient de limiter l’accumulation dans l’organisme ».
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Boire du thé peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Et ils ne dépendent pas seulement des effets bénéfiques de la caféine sur la santé. En effet, les feuilles de thé semblent avoir un effet purifiant sur l’eau du robinet dans laquelle nous infusons le thé, car elles éliminent toute trace de métaux lourds.
Une recherche que la revue scientifique ACS Food Science & Technology a publiée révèle que les feuilles de thé attirent les ions de plomb, de cadmium, de chrome et d’autres métaux de l’eau. Puis, elles les éliminent lorsque nous retirons les feuilles de la tasse ou de la théière.
A la recherche de l’infusion idéale
Dans le cadre de cette étude, des chercheurs de l’Université Northwestern aux États-Unis ont testé différents types de thé en feuilles, en poudre et en sachets, en expérimentant différentes méthodes et durées d’infusion dans des échantillons d’eau contenant des concentrations connues d’ions de métaux lourds. Ils ont ensuite retiré le thé et testé à nouveau les solutions, en utilisant certaines solutions qui n’avaient pas été infusées avec du thé comme témoins.
Le facteur le plus important pour obtenir un thé très pur sans métaux ajoutés est le temps. En effet, plus le temps d’infusion est long, plus la quantité d’ions qui disparait est importante. Et ce, quelle que soit la concentration de métaux lourds dans l’eau.
L’infusion classique de 5 minutes du thé élimine environ 15 % de la concentration de plomb dans l’eau du robinet. Mais les résultats sont encore meilleurs en laissant infuser le thé pendant une nuit. Et ce pour la recette classique du thé glacé maison.
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Toutefois, Vinayak Dravid de Northwestern, auteur principal de l’étude, a déclaré : « Nous ne suggérons pas que tout le monde commence à utiliser les feuilles de thé comme filtre à eau ».
Et d’ajouter : « Pour cette étude, notre objectif était de mesurer la capacité du thé à adsorber les métaux lourds. En quantifiant cet effet, notre travail met en évidence le potentiel méconnu de la consommation de thé à contribuer passivement à la réduction de l’exposition aux métaux lourds dans les populations du monde entier ».
Crédit photo © DivertissonsNous
