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Le saumon frais est l’un des poissons les plus populaires au monde. Il est célèbre pour son goût prononcé, sa grande digestibilité, ses nutriments et sa facilité de préparation. Il est idéal en plat principal pour un dîner entre amis, mais aussi pour une pause déjeuner rapide. Découvrez ce mode de cuisson et cette recette pour déguster un saumon tendre à souhait.
Les bienfaits du saumon
Le saumon est l’un des poissons les plus polyvalents et les plus appréciés de la cuisine, grâce à sa saveur délicate et sa texture riche.
La chair du saumon est tendre et de qualité. Elle est riche en oméga 3 qui aide à maintenir la tension artérielle et le mauvais cholestérol sous contrôle, protège le système cardiovasculaire, combat les radicaux libres et la dépression.
La chair du saumon aide aussi à garder la peau saine et réduit l’inflammation résultant de diverses formes d’arthrite.
Le saumon contient également de grandes quantités de vitamine D, qui aide à absorber le calcium et favorise la minéralisation du squelette. Il est riche aussi en vitamine B6, vitamine B12 et de divers sels minéraux tels que le sélénium et le phosphore.
Le saumon est parfait lorsqu’il atteint une température interne de 50-60°C. En effet, si a trop cuit, il devient sec et filandreux. Il est donc important de faire attention aux temps de cuisson.
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Le célèbre site de cuisine français, Marmiton, a partagé la recette du média BuzzFeed Food qui a testé et approuvé ce mode de cuisson du saumon et cette excellente recette.
Pour ce faire, vous n’aurez besoin que d’un morceau de saumon, d’un peu d’épices, de sauce soja, d’eau et de sirop d’agave… Et d’un micro-ondes ! Ce mélange assaisonnera divinement votre poisson avec un mode de cuisson qui conservera toute sa tendreté.
Découvrez cette recette
Liste des ingrédients pour une personne :
- 1 filet de saumon sans peau
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 1/2 cuillère à café d’ail pressé
- Un peu d’eau
Préparation de la recette de saumon :
Placez d’abord le saumon dans un récipient en verre compatible avec le four à micro-ondes. Versez ensuite la sauce soja et le sirop d’agave sur le poisson. Puis, badigeonnez uniformément le saumon.
Ajouter ensuite l’ail sur le poisson. Puis, couvrir légèrement le récipient pour laisser échapper la vapeur.
Et enfin, faites cuire le tout au four à micro-ondes.
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Comptez environ 5 minutes pour obtenir un pavé bien cuit. Laissez enfin reposer pendant 1 minute avant de vérifier la cuisson (idéalement 57°C à cœur).
Vous l’aurez compris, en quelques minutes seulement, vous pouvez préparer un plat léger à base de saumon. Avec la cuisson au micro-ondes, vous n’aurez donc besoin que de 5 minutes pour amener à table ce poisson riche en propriétés bénéfiques.
Vous économiserez ainsi de l’électricité et obtiendrez une cuisson semblable à celle de la cuisson vapeur.
Vous aussi, essayez le saumon cuit au micro-ondes ! Accompagnez-le de légumes cuits au four, d’une sauce hollandaise ou d’une délicate sauce au yaourt.
Maintenant, vous savez comment réussir un bon saumon super tendre e, moins de 5 minutes !
Crédit photo © DivertissonsNous
