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La pâte brisée est un élément fondamental dans de nombreuses recettes sucrées et salées, des tartes ou quiches classiques aux biscuits gourmands. Ces dernières années, sa disponibilité dans les supermarchés a considérablement augmenté. Ce qui offre donc à chacun la possibilité de réaliser des délices faits maison sans avoir à se soucier de la complexité de la préparation.
Mais comment choisir la bonne pâte brisée prête à l’emploi parmi les nombreuses options disponibles dans les supermarchés ? Pour éviter les erreurs lors de vos achats, voici les résultats d’une analyse de 60 Millions de Consommateurs sur la pâte brisée en rouleau. 3 références s’illustrent. Découvrez lesquelles.
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La pâte brisée, un atout inestimable
En cuisine et en pâtisserie, la pâte brisée est un atout inestimable. En effet, que ce soit pour concocter des pâtissières ou pour réaliser des tartes et des quiches salées, elle est toujours d’un grand secours. Nous avons parfois tendance à la considérer simplement comme un support pourtant, elle joue un rôle fondamental en termes de structure. La pâte brisée apporte aussi une texture agréable et des saveurs délicieuses.
Comme l’indique le célèbre site de cuisine français, Marmiton, même dans sa version la plus basique, une pâte brisée bien réalisée peut magnifier les ingrédients qu’elle enveloppe. En bouche, elle doit offrir une sensation plaisante et contribuer à l’équilibre global du plat. Il est d’ailleurs tout à fait possible de lui ajouter des saveurs innovantes, comme des épices ou des graines, pour créer des nuances subtiles et surprenantes.
Pour ceux qui manquent de temps, il est courant de se tourner vers des options prêtes à l’emploi. Ces rouleaux, disponibles en supermarché, sont extrêmement pratiques et peuvent être assez économiques. De plus ces rouleaux de pâte brisée permettent de préparer un repas sans avoir à passer des heures aux fourneaux.
Faire le bon choix est essentiel
Il est essentiel de sélectionner avec soin sa pâte brisée. En effet, tout comme pour d’autres produits industriels, la qualité peut fortement varier d’une marque à l’autre. Et les rayons des supermarchés offrent aujourd’hui une vaste sélection.
Pour éviter les erreurs, il est judicieux de se référer aux conseils de 60 Millions de Consommateurs. En effet, les experts du magazine ont analysé divers produits couramment disponibles dans les grandes surfaces. Et, comme toujours, porter une attention particulière aux étiquettes peut fournir des informations précieuses.
Pour une pâte brisée, il est préférable d’opter pour des listes d’ingrédients courtes, la pâte brisée demandant très peu d’ingrédients pour sa préparation.
Les 3 meilleures références, selon 60 Millions de Consommateurs
En troisième position, 60 Millions de Consommateurs a placé une pâte brisée bio. Elle est en vente dans les magasins La Vie Claire. Cette pâte a obtenu la note de 11,5/ 20 selon les critères que les experts ont pris en compte (Prix. Ingrédients. Goût. Texture, etc.). Son prix demeure raisonnable à 2,19 euros. Toutefois, nous retrouvons dans ce produit des huiles végétales, dont l’huile de palme, à la place du beurre.
Pourtant, le choix d’une bonne pâte brisée repose en grande partie sur l’utilisation de beurre, un élément essentiel. C’est précisément ce qui permet à celle de Picard de se classer sur la seconde marche du podium. En effet, sa composition est entièrement à base de beurre. Le géant du surgelé la propose à un prix de 2,15 euros l’unité.
Sur la première marche du podium, nous trouvons la pâte brisée Tablier Blanc, la marque repère de Leclerc. Certes, sa note de 12/20 n’est pas exceptionnelle. Mais, elle possède suffisamment d’atouts pour répondre aux attentes des consommateurs. En effet, elle est également « pur beurre » s’illustre par un rapport qualité-prix inégalé. En effet, Leclerc vend cette pâte brisée à seulement 1,24 euro.
Source : 60 Millions de consommateurs
Crédit photo © DivertissonsNous
