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Pratique, rapide, facile et économique, le four micro-ondes a envahi les cuisines françaises et est devenu un appareil courant dans de nombreuses familles. Il facilite la préparation des repas en quelques minutes et permet une cuisson plus saine en réduisant les graisses.
Cependant, ces avantages ne s’appliquent que si vous utilisez l’appareil correctement. Et notamment pour des tâches apparemment simples comme le réchauffage d’aliments déjà cuits. En effet, il existe un risque de prolifération de bactéries et de micro organismes. Découvrez l’erreur à ne jamais commettre.
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Le four micro-ondes, un allié précieux en cuisine
L’utilisation quotidienne du four micro-ondes est devenue une habitude pour beaucoup d’entre nous, grâce à sa rapidité pour cuire et réchauffer les aliments. Cependant, au-delà des dangers connus relatifs aux récipients inappropriés, un autre risque que nous négligeons souvent est la prolifération de bactéries.
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Les aliments que nous mangeons contiennent de nombreuses bactéries et microbes. Toutefois, en prenant garde à leur stockage et à leur cuisson, ces parasites ne posent pas de risque pour la santé.
En revanche, une erreur dans ces pratiques peut entraîner une prolifération rapide de ces bactéries. Il est donc très important d’éviter cette situation pour prévenir des intoxications alimentaires ou des maladies graves comme la salmonellose.
Une vidéo vidéo Instagram du compte Média Sain Panier que le site Marmiton a relayée, évoque d’ailleurs cette erreur que nous faisons tous avec les aliments dans le four micro ondes.
De quelle erreur s’agit-il ?
Avec le micro-ondes, de nombreuses erreurs peuvent nuire à la santé des cuisiniers. L’une des plus fréquentes est de réchauffer plusieurs fois un aliment, en le plaçant au frais entre chaque réchauffage. Cela fait passer l’aliment de 10 °C ou moins à plus de 60 °C à plusieurs reprises.
Cette pratique favorise, en effet, le développement des bactéries. Cela se produit souvent lorsque nous réchauffons un plat entier. Média Sain Panier conseille donc de ne réchauffer que la portion que vous allez consommer. C’est une méthode simple et efficace pour protéger votre santé.
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Une bonne hygiène du four micro-ondes
Surmonter les risques pour la santé relatifs au four micro-ondes est assez simple. Pour réduire le risque de contamination bactérienne, il est essentiel de suivre quelques règles de nettoyage quotidien. Une bonne hygiène limite la prolifération des bactéries et assure la sécurité des aliments chauffés. Voici les étapes à suivre :
- Nettoyez le four micro ondes en profondeur après chaque utilisation.
- Utilisez des produits de nettoyage appropriés.
- Choisissez des contenants adaptés au four micro ondes.
- Évitez la surchauffe.
- Ce dernier point est crucial. Limiter les temps de cuisson évite de carboniser les aliments. Les parties brûlées peuvent être cancérigènes et créent des résidus difficiles à nettoyer, favorisant alors la multiplication des bactéries.
Bien que le micro ondes soit un outil précieux en cuisine, il est important de l’entretenir régulièrement. Soyez conscient des risques relatifs à une mauvaise utilisation et à une hygiène insuffisante. Ils pourraient, en effet, compromettre la sécurité alimentaire.
Crédit photo © DivertissonsNous
