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Chaque jour, des millions de personnes s’exposent à des risques pour leur santé. Alors que les produits de l’industrie regorgent de substances chimiques, la consommation de café pourrait avoir aussi des effets néfastes. En plus des effets tels que les maux de tête, les douleurs abdominales ou l’accélération du rythme cardiaque.
Selon une analyse de 60 Millions de consommateurs, certaines marques de café pourraient contenir des éléments indésirables. Des niveaux élevés d’hydrocarbures aromatiques polycycliques, reconnus pour leur potentiel cancérigène, auraient été détectés dans certains produits. Découvrez lesquels.
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Un produit que 69 % de Français boivent au quotidien
Le café est sans nul doute la boisson chaude la plus prisée par les Français, avec des millions de tasses savourées chaque jour. En effet, selon une étude de l’Observatoire que la Société et de la Consommation (ObSoCo) a réalisée en 2021, 69 % des Français en consomment au quotidien.
Cependant, il est important de noter que tous les cafés ne sont pas exempts de substances toxiques. Et c’est d’ailleurs ce que révèle une enquête de 60 Millions de consommateurs qui a analysé plus de cinquante marques de café.
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Des analyses que des laboratoires indépendants ont réalisées ont mis en évidence la présence de contaminants tels que des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), de l’acrylamide, et… Même des résidus d’insectes ! Les hydrocarbures aromatiques polycycliques sont des composés organiques qui peuvent être cancérogènes. Tandis que l’acrylamide, une substance chimique produite lors de la torréfaction, est également considérée comme nocive à forte dose.
Quant aux fragments d’insectes, ils sont certes sans danger en petites quantités, mais leur présence dans un produit peut, à juste titre, susciter un certain dégoût.
Attention à ces marques !
Des analyses que les spécialistes ont menées indiquent que la plupart des cafés disponibles en France respectent les normes de sécurité en matière de pesticides. Et ce, en grande partie grâce aux températures très élevées lors de la torréfaction.
En revanche, ce processus de torréfaction présente certains risques. En effet, à des températures fortes, il peut générer des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Il s’agit de contaminants cancérigènes et nocifs pour la santé.
Alors que la majorité des marques en vente en France affichent des concentrations faibles et ne présentent pas de danger, quatre d’entre elles se démarquent par des niveaux préoccupants :
- Les capsules Planteur des Tropiques d’Intermarché
- Carte Noire
- Les capsules décaféinées L’Or
- Naturela
Par ailleurs, l’analyse de chaque produit a mis en évidence la présence d’une substance chimique, l’acrylamide. Alors que cette substance est célèbre pour sa dangerosité, sa concentration doit dépasser 400 µg / kg. Ce qui n’est pas le cas des cafés que les experts ont analysés.
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Seules les dosettes Lavazza frôlent cette limite avec 345 µg / kg. La détection d’HAP et d’acrylamide dans certains cafés est préoccupante. En effet, les autorités de santé publique ont classé ces substances comme cancérigènes probables ou possibles.
Détection de résidus d’insectes dans quel produit ?
Concernant les résidus d’insectes, ils ne présentent pas de danger pour la santé humaine. Mais, leur présence indique un manque de contrôle dans le processus de production d’un produit.
L’enquête de 60 Millions de consommateurs a mis en évidence des fragments d’insectes dans :
- Le café moulu Bellarom en vente chez Lidl
- Les grains de café Alter Éco
Source : 60 Millions de consommateurs
Crédit photo © DivertissonsNous
