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Intégrer des fruits et des légumes dans son alimentation est essentiel pour la santé. Mais encore faut-il bien les choisir et à la bonne saison. Découvrez de plus pourquoi ne jamais les consommer en barquette.
Des aliments indispensables à mettre dans l’assiette
On connait tous cette petite phrase, « il est idéal de manger cinq fruits et légumes par jour ». La raison est simple : ceux-ci sont bourrés de bienfaits pour la santé.
Renfermant des vitamines, des minéraux et des nutriments essentiels, on ne compte plus les bénéfices que procure leur consommation sur notre organisme.
Un grand nombre d’entre eux jouent ainsi un rôle protecteur dans la prévention de maladies comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l’obésité ou le diabète. Idéalement, il faudrait en manger 5 portions par jour. Mais comment les calculer.
En réalité, l’opération est plutôt simple. Pour s’assurer de manger suffisamment de fruits et légumes, il faut savoir qu’une portion représente entre 80g et 100g.
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Ce poids correspond à une tomate, une petite pomme, deux abricots, 5-6 fraises ou encore une bonne poignée de haricots verts. En sachant cela, il est plus facile de varier les plaisirs et s’assurer que l’on consomme assez de fruits et légumes.
La bonne nouvelle, est que ces derniers n’ont pas pour obligation d’être toujours frais. Les fruits et légumes surgelés sont aussi valables, car ils sont surgelés dans les heures qui suivent la récolte.
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Les vitamines et minéraux n’ont donc pas le temps de s’altérer. Et une fois dégelés, leurs apports sont aussi bénéfiques que tout juste récoltés. La surgélation est donc une bonne idée pour avoir toujours sous la main de quoi consommer des fruits et légumes régulièrement.
Si vous aimez malgré tout les acheter frais, il est possible d’en trouver en grande surface toute l’année. Mais méfiez-vous néanmoins de ceux que vous trouvez en barquette.
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Fruits et légumes : ne les achetez pas en barquette
De plus en plus de grandes surfaces proposent aujourd’hui d’acheter des fruits et légumes en mode « snacking », conditionnés en barquette. Pratique, facile à emporter, ce mode de conditionnement séduit de plus en plus de Français qui veulent grignoter utile.
Il est vrai qu’en cas de faim, il est préférable de manger quelques cubes d’ananas ou de pommes, plutôt qu’un paquet de chips. Mais faut-il pour autant se ruer sur ces barquettes de fruits et légumes qui semblent avoir tout bon ?
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Ce n’est pas l’avis de 60 Millions de consommateurs. Car les consommer ainsi pourrait vous faire défaut à votre porte-monnaie, dévoile l’association de consommateurs. En effet, les acheter en barquette augment significativement leur coût. Mais ce n’est pas tout.
Les fruits et légumes ainsi conditionnés perdent leurs valeurs nutritionnelles et leurs vitamines. « On en perd plus ou moins selon les techniques de découpe, les méthodes de conservation et les délais », explique Benoît Diagne, diététicien-nutritionniste, dans le cadre d’un article BFMTV.
« On sait, par exemple, que les salades en sachet peuvent perdre jusqu’à 40-50 % de leur vitamine C en une semaine », détaille l’expert. Ce dernier pointe aussi du doigt un autre phénomène : le manque de transparence au niveau de leur provenance.
Car si les fruits et légumes « en vrac » doivent avoir leur origine mentionnée, les barquettes échappent à cette règle. « Pas de mention d’origine obligatoire », mentionne le magazine. Un gros point d’interrogation qui pourrait donc faire réfléchir à deux fois avant de les acheter.
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