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Absolument tout le monde pense qu’il n’y a rien de mieux que les aliments frais. Les fruits, les légumes et autres produits surgelés de supermarché ont alors moins la cote. Cependant, cette enquête de 60 millions de consommateurs vient contredire cette croyance populaire. Selon le magazine, certains légumes surgelés peuvent se révéler meilleurs pour la santé que ceux vendus frais.
3 légumes que 60 millions de consommateurs vous conseillent d’acheter surgelés.
Certains légumes surgelés auraient plus de valeur nutritionnelle que les produits frais
Depuis toujours, les légumes, les fruits et les autres produits surgelés sont diabolisés par les amateurs d’alimentation saine. Cependant, il s’agit seulement d’une idée reçue que bon nombre de nutritionnistes rejettent de but en blanc. Contrairement à ces croyances populaires, les professionnels de santé affirment que certains aliments conservent mieux leur qualité nutritionnelle lorsqu’ils sont surgelés.
D’ailleurs, 60 millions de consommateurs a mené l’enquête sur le sujet.
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Les résultats de l’étude de 60 millions de consommateurs a confirmé les explications des nutritionnistes. Selon ces derniers, l’exposition à l’air et à la lumières, les heures de transport et d’attente sur les étals privent les légumes de leurs vertus nutritives.
En revanche, les produits surgelés bénéficient d’un conditionnement rapide. Juste après la cueillette, ils passent par différents procédés pour les surgeler en seulement quelques heures. Résultat des courses : ils conservent le maximum de leurs propriétés nutritionnelles.
Et ce, même si le blanchiment génère une petite perte en vitamines.
Cependant, malgré ces constats, certains légumes ne suivent pas cette tendance. Et doivent se consommer frais. C’est notamment le cas des épinards. Plus ils sont frais, plus ils contiennent des vitamines. Leur teneur en vitamine C s’élève à 40 % de plus que celle des épinards surgelés. Pour vous permettre de vous y retrouver, 60 millions de consommateurs a dévoilé la liste des légumes à acheter surgelés.
Ces 3 légumes à manger surgelés selon cette étude de 60 millions de consommateurs
Selon les résultats de l’enquête de 60 millions de consommateurs, les nutriments dans certains légumes se conservent mieux lorsqu’ils sont surgelés. Ils présentent alors des avantages notables par rapport aux produits frais.
60 millions de consommateurs dévoile que les haricots verts surgelés affichent une teneur importante en vitamine C et en B9. Si vous souhaitez en acheter, il vaut alors mieux se tourner vers les produits conditionnés au détriment de ceux vendus frais.
Toujours selon 60 millions de consommateurs, les carottes surgelées constituent également la meilleure alternative pour faire le plein de vitamines. Leur teneur en vitamine A et en fibres se révèle supérieur à celle des carottes fraîches.
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Enfin, les petits pois surgelés offrent une teneur accrue en vitamine C et en B9, selon 60 millions de consommateurs.
60 millions de consommateurs tient tout de même à préciser que tous les légumes surgelés ne se valent pas. En effet, il faut éviter de se précipiter vers le rayon surgelé du supermarché sans connaître ces quelques conseils.
Pour veiller à votre santé, optez pour les légumes surgelés natures. Ils se révèlent meilleurs que ceux avec préparation et assaisonnement. Toutefois, si vous n’avez pas le choix, tournez-vous vers ceux qui contiennent une proportion élevés de légumes. Lisez aussi les étiquettes pour connaître la présence d’additifs et de lipides.
